Quando o que não se vê pode ameaçar a segurança de um produto
Imagine construir uma reputação impecável no mercado ao longo de décadas e, de repente, ver tudo isso ameaçado por um inimigo invisível. Parece exagero, mas foi exatamente essa a realidade que abalou a indústria de limpeza e trouxe à tona uma discussão essencial: aquilo que não vemos pode ser a maior ameaça de todas. Um […]
O que são Análises Físico-Químicas??
O que são? As análises físico-químicas, também conhecidas como ensaios físico-químicos, são um conjunto de testes realizados em laboratórios em materiais para verificar suas propriedades físicas e químicas. Esses materiais podem incluir alimentos, bebidas, medicamentos, cosméticos entre outros. As análises visam garantir a qualidade dos produtos destinados à população. Entende-se como propriedades físicas a textura, […]
Importância das Análises Microbiológicas
O que são? As Análises Microbiológicas são indicadas e utilizadas para determinar quais tipos de microrganismos estão presentes em determinada amostra, como bactérias, protozoários, entre outros que podem estar afetando certo produto. Tem como objetivo obter informações higiênicas e sanitárias durante os processos de fabricação e armazenamento do produto, a fim de manter dentro dos […]
O que faz um engenheiro de bioprocessos e biotecnologia?
Sabemos que microrganismos são responsáveis por diversas transformações bioquímicas de interesse humano que vão desde a produção de vinho e cerveja até etanol e bioplástico. É sobre isso o nosso curso, essas transformações. A engenharia de bioprocessos e biotecnologia é um campo que estuda microrganismos, enzimas e nutrientes, utilizando conhecimentos de química e física em […]
Importância da rotulagem na indústria alimentícia
O que é rotulagem?A rotulagem é o processo de criar e aplicar etiquetas aos produtos alimentícios, contendo informações essenciais sobre o conteúdo, a origem e as características do produto. Essas informações vão muito além de simples declarações sobre o que está dentro da embalagem; elas incluem detalhes sobre ingredientes, valores nutricionais, alérgenos, datas de validade […]
Biossegurança: A Base para um Ambiente Seguro e Sustentável
A biossegurança é um conjunto de práticas e medidas destinadas a prevenir, controlar e mitigar riscos biológicos que possam comprometer a saúde humana, animal, vegetal e ambiental. Em um mundo cada vez mais interconectado e com desafios crescentes no campo da saúde e da sustentabilidade, a biossegurança emerge como um tema crucial para diferentes setores, […]
Micotoxinas: O Perigo Oculto em Nossa Alimentação
Você sabia que muitos dos alimentos que consumimos diariamente podem conter substâncias tóxicas invisíveis a olho nu? Essas substâncias são conhecidas como micotoxinas, e elas representam um risco significativo à saúde pública e à segurança alimentar. Neste post, vamos explorar o que são micotoxinas, como elas afetam nossa saúde, o que podemos fazer para nos […]