O que são?
As análises físico-químicas, também conhecidas como ensaios físico-químicos, são um conjunto de testes realizados em laboratórios em materiais para verificar suas propriedades físicas e químicas. Esses materiais podem incluir alimentos, bebidas, medicamentos, cosméticos entre outros. As análises visam garantir a qualidade dos produtos destinados à população.
Entende-se como propriedades físicas a textura, sabor, cor, odor, viscosidade, umidade etc. E como propriedades químicas pH, teores de substâncias como carboidratos, lipídios, proteínas, fibras, bem como substâncias específicas de cada produto.
Esses testes são realizados em laboratórios por profissionais da área, utilizando equipamentos de medição, como pHmetro para medir pH, e também de soluções químicas disponíveis e seguindo as normas de análise vigentes. Após os resultados obtidos são comparadas com a legislação e emitido um relatório da situação.
Para que serve uma análise físico-química?
Caracterização de Materiais: A análise físico-química permite determinar a composição química, estrutura molecular, tamanho de partículas e outras propriedades essenciais dos materiais. Isso é crucial para garantir a qualidade e o desempenho de produtos em indústrias como a farmacêutica, de alimentos, eletrônica e materiais avançados.
Controle de Qualidade: Na indústria, a análise físico-química é utilizada para monitorar a qualidade de matérias-primas, produtos intermediários e finais. Através dessas análises, é possível identificar impurezas, avaliar a concentração de componentes ativos e garantir que os produtos atendam aos padrões estabelecidos.
Pesquisa e Desenvolvimento: A compreensão das propriedades físico-químicas de substâncias é fundamental para a pesquisa e desenvolvimento de novos materiais, medicamentos e tecnologias. Isso possibilita a criação de produtos inovadores que atendam às demandas da sociedade.
Segurança Alimentar: A análise físico-química desempenha um papel central na determinação da composição nutricional dos alimentos, bem como na detecção de contaminantes e adulterantes. Isso contribui para garantir a segurança e a autenticidade dos produtos alimentares consumidos.
Monitoramento Ambiental: As análises físico-químicas são utilizadas para avaliar a qualidade da água, do solo e do ar. Essa informação é crucial para identificar a presença de poluentes, substâncias tóxicas e mudanças nos ecossistemas, auxiliando na proteção do meio ambiente e da saúde pública.
Medicina e Saúde: Na área médica, as análises físico-químicas são essenciais para diagnósticos clínicos, monitoramento de pacientes e pesquisa biomédica. Exames de sangue, urina e outros fluidos corporais dependem dessas análises para identificar marcadores biológicos e avaliar o estado de saúde.
Análises que a Petri oferece
Aqui na Petri nós oferecemos mais de 60 análises individuais com qualidade e confiança, comumente apresentadas de forma conjunta em alguns grupos com objetivos diferentes. Podemos distinguir esses grupos como:
Cerveja, inclui tudo o que é necessário para definir os parâmetros de uma cerveja:
- amargor;
- turbidez;
- extrato;
- acidez;
- densidade;
- grau alcoólico;
- açúcares;
- cinzas;
- dentre outras microbiológicas.
Água, tudo o que é necessário para definir a potabilidade da água.
- PH;
- cloro residual;
- alcalinidade total;
- cloretos;
- dentre outras microbiológicas.
Leite: análise de estabilidade térmica e acidez.
Inoculantes, em sua maioria são feitas contagem de microrganismos, mas também são realizadas análises de cromatografia, quantificação de minerais, determinação de lipídeos e aminoácidos.
Além de serviços em de análises de mel, bebidas fermentadas, lúpulo e laticínios.
Para garantir uniformidade e integralidade, as análises são realizadas segundo as Normas Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos do Instituto Adolfo Lutz.
Ficou com alguma dúvida? Sua empresa precisa de Análises Físico-químicas? Entre em contato com Petri!
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